Dès 1643, Louis XIII octroie la seigneurie de Cernay au Général Major de Schonbeck, colonel d'un régiment d'infanterie de l'armée suédoise du Duc de Weimar.
Après la mort du duc, son armée passe au service de la couronne française en 1639.
Le Maréchal de Schonbeck acquiert la maison en 1647. Ses gendres et lui-même l'agrandissent, un donjon est ajouté au corps de logis.
Vendu après la Révolution, l'Hôtel appartiendra à un notaire jusqu'à la veille de la guerre de 1870.

L'Hôtel du Maréchal de Schönbeck est devenu célèbre pour avoir accueilli le Roi Soleil, Louis XIV, ainsi que la reine et leur suite, dans la nuit du 22 au 23 juin 1683.